徽菜是中國八大菜系之一,徽菜來自徽州,因處于氣候交接地帶,雨量較多、氣候適中,物產特別豐富,構成了徽菜主佐料的獨到之處。一方水土養一方人,地地道道的徽菜本味,毛豆腐、臭鱖魚……一個個耳熟能詳的名字,只要想到就會按耐不住。
食以黑為佳,百補黑為優。被稱作“世外桃源、畫里鄉村”的國家歷史文化名城的黟縣素來被稱為“黑多縣”,除了自然風光秀麗,人文底蘊濃厚,還擁有眾多地道特色徽味食材,其中,尤以黟縣“五黑”聞名。“五黑”即黑豬、黑糧、黑雞、黑果、黑茶,不僅美味,還有益健康。
黑豬
黑豬包括皖南花豬和黑豬。皖南花豬因軀體多黑白花交錯分布而得名,繁殖率高,瘦肉率高,是不可短缺的珍貴豬種基因庫;黑豬全身體毛黑色,結構勻稱,四肢健壯,肉質好,色澤鮮紅,細膩多汁。
黑糧
黑糧包括黑米、黑花生、黑玉米。黑米外觀長橢圓形,食、藥用價值高。黑花生富含硒元素,顏色偏黑,有益智養發、壯陽補腎的功效。黑玉米是玉米的一種特殊類型,外觀烏黑發亮,籽粒富含人體必需的微量元素,營養豐富。
黑雞
黑雞是指黃山黑雞。據黟縣縣志記載,黑雞是當地山區農戶散養的多個地方雞類群中的一種。由于宅邊四周多樹林、竹園、茶園等自然生態環境,雞群覓食條件好。黑雞營養價值高,含有豐富的膽固醇、蛋白質、脂肪、維生素A等。
黑茶
黑茶因成品茶的外觀呈黑色而得名。早在宋淳熙年間編著的《新安志》和清順治年間編制的《黟縣志》就已經有黟縣制作黑茶的記載。黑茶中含有較豐富的營養成份,具有降脂降壓、抗氧化能力強等功效。
黑果
黑果包括香榧和果桑。香榧又稱“玉山果”,具有香、酥、脆三絕,果仁外包裹一層黑色的果衣,肉色金黃,香酥可口,營養價值高;果桑以結果為主,果葉兼用桑樹的統稱,極富營養和保健功能,且口味鮮美。
“一生癡絕處,無夢到徽州 ”是古人對古徽州的向往與期盼。徽州不僅美食眾多,而且山川秀麗,文風昌盛,民間習俗也自成一統。去過徽州的人,除了留戀那的景,也想念地道徽菜的美味。
徽州味蕾之旅
天鵝湖·書畫里酒店位于有著“世外桃源、畫里鄉村”美譽的黟縣黃山中國書畫小鎮,以文藝簡約的裝修風格,點綴特色鮮明的傳統徽文化元素,田園山水與徽派建筑完美融合。給您帶來詩一般的舒適體驗,感受身居徽州特有的詩意與浪漫。
酒店居于貫穿皖南“絕美秋色”的218省道旁,風景秀麗。臨山可賞山間晨曦,坐院可觀滿天繁星。不用踏出客房,便能欣賞到黟縣的山靈水秀和徽州文化之美,自然山色讓人卸下重擔,讓奔忙的生活稍作停留,靜享悠然之樂。
在尊重本源味道、承載文化屬性的基礎上,酒店根據現代健康養生飲食特點,精挑細選地道食材,精準打磨味道調制,精心構思菜系融合,餐廳提倡健康飲食方式,主打菜品的“黟縣五黑”原生態的食材和天鵝湖五星級大酒店的技法相互融合,激發出“舌尖上的味道”。
酒店提供舒適、溫馨的配套服務。酒店餐廳環境清新雅致,供應品種繁多的徽州特色美食,適合會議、團建、聚會等不同風格用餐。頂樓觀景平臺是拍照打卡“不舍晝夜”的好去處。萬里星空下與孩子盡情玩耍,更有風味燒烤、星空KTV、浪漫煙花,享受溫馨家庭氛圍。
酒店分為一期二期,客房總數近200間。標準間、大床房設施齊備,loft公寓房適宜假期小住、親子房溫馨閑適,景觀套房盡享田園美景,各類房型滿足不同需求。透過客房內的觀景窗幕,徽派白墻黑瓦和山川風貌盡收眼底。酒店樓臺能看到周邊群山環繞,有“星在頭頂、藝在身邊、人在畫中”的境界。周邊綠樹成蔭,山環水繞,負離子十足,是一個休閑放空、舒展身心的好住處。
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