黟縣“五黑”都是哪“五黑”？

徽菜是中國八大菜系之一，徽菜來自徽州，因處于氣候交接地帶，雨量較多、氣候適中，物產特別豐富，構成了徽菜主佐料的獨到之處。一方水土養一方人，地地道道的徽菜本味，毛豆腐、臭鱖魚……一個個耳熟能詳的名字，只要想到就會按耐不住。

食以黑為佳，百補黑為優。被稱作“世外桃源、畫里鄉村”的國家歷史文化名城的黟縣素來被稱為“黑多縣”，除了自然風光秀麗，人文底蘊濃厚，還擁有眾多地道特色徽味食材，其中，尤以黟縣“五黑”聞名。“五黑”即黑豬、黑糧、黑雞、黑果、黑茶，不僅美味，還有益健康。

黑豬

黑豬包括皖南花豬和黑豬。皖南花豬因軀體多黑白花交錯分布而得名，繁殖率高，瘦肉率高，是不可短缺的珍貴豬種基因庫；黑豬全身體毛黑色，結構勻稱，四肢健壯，肉質好，色澤鮮紅，細膩多汁。

黑糧

黑糧包括黑米、黑花生、黑玉米。黑米外觀長橢圓形，食、藥用價值高。黑花生富含硒元素，顏色偏黑，有益智養發、壯陽補腎的功效。黑玉米是玉米的一種特殊類型，外觀烏黑發亮，籽粒富含人體必需的微量元素，營養豐富。

黑雞

黑雞是指黃山黑雞。據黟縣縣志記載，黑雞是當地山區農戶散養的多個地方雞類群中的一種。由于宅邊四周多樹林、竹園、茶園等自然生態環境，雞群覓食條件好。黑雞營養價值高，含有豐富的膽固醇、蛋白質、脂肪、維生素A等。

黑茶

黑茶因成品茶的外觀呈黑色而得名。早在宋淳熙年間編著的《新安志》和清順治年間編制的《黟縣志》就已經有黟縣制作黑茶的記載。黑茶中含有較豐富的營養成份，具有降脂降壓、抗氧化能力強等功效。

黑果

黑果包括香榧和果桑。香榧又稱“玉山果”，具有香、酥、脆三絕，果仁外包裹一層黑色的果衣，肉色金黃，香酥可口，營養價值高；果桑以結果為主，果葉兼用桑樹的統稱，極富營養和保健功能，且口味鮮美。

“一生癡絕處，無夢到徽州 ”是古人對古徽州的向往與期盼。徽州不僅美食眾多，而且山川秀麗，文風昌盛，民間習俗也自成一統。去過徽州的人，除了留戀那的景，也想念地道徽菜的美味。

徽州味蕾之旅

天鵝湖·書畫里酒店位于有著“世外桃源、畫里鄉村”美譽的黟縣黃山中國書畫小鎮，以文藝簡約的裝修風格，點綴特色鮮明的傳統徽文化元素，田園山水與徽派建筑完美融合。給您帶來詩一般的舒適體驗，感受身居徽州特有的詩意與浪漫。

酒店居于貫穿皖南“絕美秋色”的218省道旁，風景秀麗。臨山可賞山間晨曦，坐院可觀滿天繁星。不用踏出客房，便能欣賞到黟縣的山靈水秀和徽州文化之美，自然山色讓人卸下重擔，讓奔忙的生活稍作停留，靜享悠然之樂。

在尊重本源味道、承載文化屬性的基礎上，酒店根據現代健康養生飲食特點，精挑細選地道食材，精準打磨味道調制，精心構思菜系融合，餐廳提倡健康飲食方式，主打菜品的“黟縣五黑”原生態的食材和天鵝湖五星級大酒店的技法相互融合，激發出“舌尖上的味道”。

酒店提供舒適、溫馨的配套服務。酒店餐廳環境清新雅致，供應品種繁多的徽州特色美食，適合會議、團建、聚會等不同風格用餐。頂樓觀景平臺是拍照打卡“不舍晝夜”的好去處。萬里星空下與孩子盡情玩耍，更有風味燒烤、星空KTV、浪漫煙花，享受溫馨家庭氛圍。

酒店分為一期二期，客房總數近200間。標準間、大床房設施齊備，loft公寓房適宜假期小住、親子房溫馨閑適，景觀套房盡享田園美景，各類房型滿足不同需求。透過客房內的觀景窗幕，徽派白墻黑瓦和山川風貌盡收眼底。酒店樓臺能看到周邊群山環繞，有“星在頭頂、藝在身邊、人在畫中”的境界。周邊綠樹成蔭，山環水繞，負離子十足，是一個休閑放空、舒展身心的好住處。