安徽天鵝湖大酒店應邀赴淮南壽縣 參加“中國旅游日”暨“跟著勞模去扶貧”活動

5月19日是第10個“中國旅游日”，由淮南市文旅局、淮南市總工會和壽縣人民政府聯合舉辦以“文明健康旅游，美好淮南壽縣”為主題的淮南市2020年“中國旅游日”暨“跟著勞模去扶貧”活動，在壽縣張李鄉隆重舉行，天鵝湖大酒店胡建東勞模創新工作室團隊應邀參加，并幫助設計呈現了一套“壽縣養生宴”主題宴席。

壽縣地處安徽省中部，淮河南岸，八公山南麓，是安徽紅色革命的星火之地，安徽省第一個農村黨組織——中共小甸集特別支部在壽縣小甸鎮成立，這是安徽黨的火炬最早點燃、黨的旗幟最早舉起的地方，在安徽革命史上寫下濃墨重彩的一頁。

壽縣養生宴，是應壽縣文化和旅游局和壽縣張李鄉的委托，由中國烹飪大師、高級技師、安徽天鵝湖大酒店副總經理兼行政總廚胡建東領銜的“勞模創新工作室”團隊、安徽農業大學食品學院、安徽省醫學保健養生研究會的中醫藥、營養、養生、保健專家組成的研發團隊，在壽縣民間菜品的基礎上創意開發。

壽縣養生宴最大的特點就是“本土”，食材主料都是本鄉本土，都取之于本地、當時，新鮮、質好、無公害、色相俱佳的原料。“物無定味，適口者珍”，沒有山珍海味，遵循“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”之古訓，完全以“五谷之精華”達到養生要求。同時也繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補與養生，但又不同于在菜肴中配以藥材烹調的“藥膳”，以“五味之調和”，達到營養、健康和長壽之養生目的。

壽縣養生宴菜肴的命名，具有濃厚的地方色彩和文化氣息，一是寫實——鄉鎮地名＋主料名稱＋烹飪方法；二是寓意——借助文學或典故，寄于深情，引人遐想。“寫實”和“寓意”詮釋壽縣養生宴來自于民間、又回歸民間的本義。

此次“壽縣養生宴”受到了與會嘉賓的一致好評，充分肯定了“壽縣養生宴”對壽縣推廣地方食材、倡導健康飲食貢獻出的力量。